จีแนน ผงคาราจีแนนเพียว ขนาด 200g. คาราจีแนน คือ สารสกัดจากสาหร่ายทะเล หยกออนไลน์
ผงคาราจีแนนเพียว (200g.)
คาราจีแนน คือ สารสกัดจากสาหร่ายทะเล นิยมใช้เพื่อให้เกิดเจล ในผลิตภัณฑ์อาหาร ทำให้อาหารมีความข้นหนืด แบ่งเป็น 3 ชนิดคือ แคปป้า (kappa κ) ไอโอต้า (iota ι) และแลมด้า (lambda λ) โดยคาราจีแนนมีคุณสมบัติที่คล้ายเจลาติน แต่ไม่เหนียวและยืดหยุ่นตลอดจนคาราจีแนนจัดเป็นใยอาหารชนิดหนึ่ง มีองค์ประกอบทางเคมีเป็นพวกโพลีแซคคาไรด์ ( คาร์โบไฮเดรต )ประโยชน์ของ คาราจีแนน (Carrageenan)