แม็กกาแรต เบคกิ้งโซดา 1 กก.
แม็กกาแรต เบคกิ้งโซดา 1 กก.
เบกกิ้งโซดา (Baking Soda) คือ สารทางเคมี ที่มีชื่อว่า โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) มีฤทธิ์เป็นด่าง มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาวเล็ก ละลายน้ำได้ ไม่มีกลิ่น มีรสชาติเฝื่อนและขมเล็กน้อย เบกกิ้งโซดามีคุณสมบัติพิเศษ คือ เมื่อนำมาผสมกับน้ำ กรดอ่อนๆ หรือส่วนผสมเบเกอรี่ จะทำให้เกิดฟองก๊าชคาร์บอนไดออกไซด์ ส่งผลให้เกิดการขึ้นฟูของขนม แต่หากใส่เบกกิ้งโซดาในอาหารหรือขนมมากเกินไป จะทำให้รสชาติของอาหารผิดเพี้ยนไปได้ และนอกจากเบกกิ้งโซดาจะถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความฟูในขนมแล้ว